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Schlagwort: Kochen

  • Die Golo-Diät – was steckt dahinter?

    Die Golo-Diät – was steckt dahinter?

    Die perfekte Diät lässt die Pfunde binnen kürzester Zeit purzeln und verhindert zudem ein ständiges Hungergefühl. Doch gibt es so etwas überhaupt? Nun, es gibt zumindest immer wieder Abnehmprogramme, die einen solchen Weg versprechen. Selbst Hollywoodstars machen mit und geben teilweise auch neue Trends vor. Der neueste Schrei ist die Golo-Diät, die in nur 30 Tagen ein effektives Abnehmen verspricht.

    Der Stoffwechsel im Fokus

    Kalorienzählen oder irgendwelche Saftkuren gehören nicht zum Golo-Programm. Stattdessen geht es um den Stoffwechsel, der mit dieser Methode gezielt gesteuert werden soll. Das Problem bei vielen Menschen ist der Verzehr zuckerreicher Produkte, die bei zu hoher Menge eine Resistenz gegen das durchaus wichtige Hormon Insulin entwickeln. Ist dieses aber nicht vorhanden, dann kann Zucker auch nicht in Energie umgewandelt werden. Eine Folge davon: Bei Abnehmversuchen zeigt sich das Bauchfett besonders hartnäckig.

    Drei Phasen

    Der Erfinder der Golo-Diät ist der Autor Keith Ablow. Er verhängt all seinen Nutzern während der 30 Tage drei Phasen, die unbedingt eingehalten werden müssen. Im ersten Abschnitt sind speziell entwickelte Rezepte nachzukochen, die nicht nur den Blutzuckerspiegel gleichmäßig niedrig halten, sondern auch den Stoffwechsel anregen sollen. In der zweiten Phase spielen ausgewählte Nahrungsergänzungsmittel die Hauptrolle, die zusätzlich eingenommen werden sollen. Sie nehmen lästige Fettspeicher in die Mangel und der Insulinspiegel profitiert ebenfalls davon. Der letzte Abschnitt konzentriert sich auf den nicht immer beliebten Sport. Intensive Workouts bringen Schwung in die Sache und tragen einen wesentlichen dazu Teil bei, wenn es um das Verschwinden der letzten Rettungsringe geht.

    Kein Wundermittel

    Wie immer sprechen Experten bei schnellen Erfolgen eine Warnung aus. Der bekannte Jojo-Effekt ist auch hier eine Gefahr, wobei vor allem die Zeit nach der Golo-Diät entscheidend ist. Wer zum Beispiel sofort wieder zu Pizza und Burger greift, der wird die verlorenen Kilos binnen kürzester Zeit wieder auf den Hüften haben. Obwohl auch Hollywoodstars auf diese Methode setzen, sind die Auswirkungen von Mensch zu Mensch verschieden. Ein Versuch ist es aber auf jeden Fall wert, vielleicht ist es ja tatsächlich die perfekte Diät für einen selbst.

     

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  • Notwendigkeit des Leitungswasser-Testens

    Notwendigkeit des Leitungswasser-Testens

    Wasser, insbesondere Leitungswasser, ist für den Menschen lebensnotwendig. Allerdings unterliegt unser Trinkwasser ständigen Veränderungen. Insbesondere in den verbauten Rohrleitungen, aber auch den Wasserhahnarmaturen, lauern diverse Gefahren.

     

    Mithilfe einer Wasseranalyse Sicherheit schaffen

    Wasser verdunstet, regnet dann aber auch wieder ab. Dabei ändert sich in der Menge aber nichts. Allerdings kommt es zur Qualitätsbeeinflussung. Die auf die Erde auftreffenden Niederschläge nehmen sämtliche Schadstoffe vom Boden und der Luft mit sich. Je mehr Schadstoffe vom Menschen ausgehen, umso mehr davon gelangen in das Leitungs- und somit auch Trinkwasser.

     

    Unser Trinkwasser zählt zu den kostbarsten Rohstoffen der Erde. Die zunehmende Industrialisierung gefährdet das Trinkwasser des Menschen. In unserem Leitungswasser befinden sich neben von der Natur aufgenommenen Pflanzenschutzmitteln zahlreiche

    • Bakterien
    • Chemikalien
    • Industrieabfälle
    • Schwermetalle

     

    Durch das mehrfache Klären und Wiederaufbereiten unseres Wassers wird dasselbe mit Ammoniak, Chlor und Neutralöl versetzt. Dadurch erhält der Mensch direkt aus dem heimischen Wasserhahn oftmals aufbereitetes Oberflächenwasser aus belasteten Seen oder Flüssen. Damit wir trotzdem möglichst gesund bleiben, wird die Durchführung einer Wasseranalyse empfohlen.

     

    Gefahren für Trinkwasser lauern überwiegend im Haushalt

    Experten zufolge sind im Trinkwasser rund eine Million unterschiedliche Substanzen enthalten. Zwar filtern Reinigungsanlagen von Wasserwerken das Wasser. Jedoch werden hierbei nur wenig bekannte Stoffe herausgefiltert.

     

    Das Rohrleitungssystem erfährt zusätzliche Kontaminierungen durch die Verwendung von Enthärtern und Rostschutzmitteln. Ferner sorgen ein hoher Druck sowie die nicht vorhandene Verwirbelung in der Trinkwasserleitung durch Kupfer und Blei zusätzlich für Kontaminierungen. Dabei erhöht sich insbesondere die Gefahr von Schwangeren wie auch Eltern von jüngeren Kindern erheblich. Durch das Abkochen von Trinkwasser lassen sich einzig Bakterien abtöten. Die Schadstoffe bleiben erhalten.

     

    Wer nun denkt, dann auf Mineralwasser umsteigen zu können, dem muss gesagt werden, dass selbst dieses bereits eine starke Belastung aufweist. Als mögliche Ursache hierfür kommen hohe Bodendüngungen mit Jauche und Stickstoff in Frage. Um schwangere Frauen und kleinere Kinder im Haushalt durch die Aufnahme von Trinkwasser nicht zunehmend zu belasten, sollte unbedingt ein Trinkwassertest in Betracht gezogen werden.

     

    Gedächtnis von Leitungswasser

    Das bislang größte Geheimnis von Trinkwasser wird in seinen Fähigkeiten der

    • Aufnahme von Informationen und Energie
    • Speicherung und Abgabe an Menschen, Tiere und Pflanzen

     

    gesehen. Somit verfügt Leitungswasser sozusagen über ein eigenes, abrufbares Gedächtnis. Wasser ist in der Lage, die einstmals übernommenen Informationen zum Urquell jeglichen Lebens zu machen.

     

    Dadurch ist Trinkwasser befähigt, die einmal gespeicherten Informationen abzuspeichern und an weitere Systeme, wie beispielsweise lebende Organismen, weiter zu geben. Demzufolge spielt Wasser eine zentrale Rolle im Bereich des Bindegewebes. Und zwar zur Regulierung des Elektrolyt-, Schadstoff-, Wärme- sowie Wasserhaushalts. Aber auch für das Säure-Basen-Gleichgewicht nimmt Trinkwasser eine bedeutsame Rolle ein. Ist die Wasserstruktur gestört, wirkt sich diese Störung im gesamten Organismus aus.

     

    Trinkwasser aus der Wasserleitung trinken

    Ohne Trinkwasser ist kein Leben möglich. Damit der Mensch gesund bleibt, muss dieser pro Tag eine ausreichende Menge an Flüssigkeiten zu sich nehmen. Am gesündesten ist hierbei immer noch das Leitungswasser.

     

    Leitungswasser hat sich bislang immer noch gegen teures Flaschenwasser bewährt. Die in Wohnungen verbauten Wasserhahnarmaturen, Rohrleitungen und deren Verbindungsstücke tragen zu einer erheblichen Beeinträchtigung der Wasserqualität bei. Bei auftretenden Verunreinigungen kann die Gesundheit des Menschen enorme Schäden erleben.

     

    Genau aus diesem Grunde empfehlen viele Experten, das aus der Leitung kommende Trinkwasser zu testen. Schneidet dieses während des Tests auf mikrobiologische Parameter sowie Schwermetalle positiv ab, ist der Nutzer im Besitz einer idealen Nahrungsmittelquelle.

     

    Privat durchgeführte Trinkwasseranalysen bringen es an den Tag

    Obwohl Vermieter in der Pflicht sind, unter anderem alle drei Jahre für einen Test des Leitungswassers auf Legionellen Sorge zu tragen, erfüllen diese Pflicht die wenigsten von ihnen. So wurde nachgewiesen, dass nahezu jeder sechste Haushalt die vorgeschriebenen Grenzwerte überschreitet.

     

    Sofern sämtliche Grenzwerte eingehalten werden, ist Leitungswasser eine gute alternative Lösung gegenüber Mineralwasser aus der Flasche. Verunreinigtes Trinkwasser kann besonders für Kleinkinder und Säuglinge fatale Schäden für deren Gesundheit hervorrufen. Neben Entwicklungsstörungen beim Säugling durch mit Blei belastetem Wasser treten Funktionsstörungen einzelner Organe auf Grund von Nickel oder Kupfer im Trinkwasser auf. Nicht selten rufen Bakterien Lungenentzündungen mit tödlichem Ausgang hervor.

     

    Um sicherzugehen, dass Ihr Trinkwasser einwandfrei ist, führen Sie eine private Trinkwasseranalyse durch!

  • Kreative Entspannungsphase gegen schlechte Laune

    Kreative Entspannungsphase gegen schlechte Laune

    Einer aktuellen Psychologie-Studie zufolge können wir unser Wohlbefinden durch eine tägliche kreative Entspannungsphase im wesentlichen beeinflussen.

     

    Eine kreative Entspannungsphase am Tag genügt bereits

    Unabhängig davon, ob wir einer Bastelarbeit nachgehen, Sticken oder Kochen. Bereits eine einmal am Tag eingelegte kreative Entspannungsphase ist ausreichend. Demzufolge können wir Phasen schlechter Laune verbessern und fühlen uns allgemein positiv gestimmt. Dies ergab eine veröffentlichte Studie im „Journal of Positive Psychology“. An dieser Studie nahmen über 600 Studenten für rund zwei Wochen teil. Durchgeführt wurde die genannte Studie von der Psychologin Tamlin Conner, Neuseeland.

     

    Während der genannten Studie schrieben sämtliche Studienteilnehmer täglich ihre Erlebnisse in ein Tagebuch. Dementsprechend ergaben die Auswertungen der Tagebücher, dass sich bei Teilnehmern mit einer eingelegten kreativen Entspannungsphase am Vortag das Wohlbefinden wesentlich verbesserte. Wer sich keine Zeit nahm, fühlte sich weniger wohl.

     

    Weiterhin führte die positive Stimmung dazu, sich ebenfalls am Folgetag einer kreativen Entspannungsphase hinzugeben. Dies wiederum erhöhte den positiven Effekt erneut.

     

    Beliebteste kreative Beschäftigungen der Studienteilnehmer

    Zu den beliebtesten kreativen Beschäftigungen der Teilnehmer zählten unter anderem

    • Digitales Gestalten
    • Häkeln
    • Musizieren
    • Schreiben von Geschichten
    • Songwriting

     

    Mit Ausmalbildern und Malbüchern für Erwachsene gute Laune schaffen

    Es existieren zahlreiche Möglichkeiten, sich nach einem stressigen Arbeitstag eine kreative Entspannungsphase zu gönnen. So oft wie möglich sollte ein Spaziergang an frischer Luft stattfinden. Aber auch ein gesundes, köstliches Essen oder ein entspannendes Bad lassen zur Ruhe kommen.

     

    Viele Menschen pflegen auch ein Hobby. Ein neuer, topaktueller Trend für Erwachsene besteht in dem Ausmalen von vorgedruckten Bildern. Mit Bunt-, Filz- oder Wachsmalstiften und hübschen Zeichenvorlagen fällt es leicht zu entspannen. Bekanntheit erlangte der Trend auch als Adult Coloring.

     

    Dabei konzentriert sich die Person auf das jeweilige Motiv. Die symmetrischen Muster und bunten Farben zeigen während des Ausmalens entspannende Wirkungen. Demzufolge verschwinden beispielsweise schlechte Gedanken an ein ärgerliches Erlebnis. Entspannung und ein allgemeines Wohlbefinden stellen sich.

  • Noroviren – So schützen Sie sich vor dem Norwalk-Virus

    Noroviren – So schützen Sie sich vor dem Norwalk-Virus

    Eine der häufigsten Ursachen für plötzliche Erkrankungen im Magen-Darm-Trakt sind Noroviren (Norwalk-Virus). Diese gehen mit Bauchkrämpfen, Durchfall und Erbrechen einher.

     

    Im Winter besonders gefährlich – Noroviren (Norwalk-Virus)

     

    Insbesondere in der kalten Jahreszeit ist die Gefahr groß, sich mit Noroviren anzustecken. Denn wir halten uns öfter als sonst in geschlossenen Räumen auf. Dazu kommt noch die trockene Heizungsluft. Diese trocknet unsere Schleimhäute zusätzlich aus. Somit haben die Erreger leichtes Spiel bei der Übertragung.

     

    Die Ansteckung geschieht unerwartet, meist während des Sprechens durch Speicheltröpfchen. Aber auch beim Händeschütteln ist jetzt die Gefahr sehr groß. Ferner geschieht eine Weitergabe der Erreger über Türklinken oder Verschmutzungen im Sanitärbereich.

     

    Für eine Infektion genügen bereits minimalste Virenmengen. Schon zehn bis 100 Erreger reichen aus, um sich mit Noroviren anzustecken. Dabei müssen sich Betroffene übergeben, Durchfall und Bauchkrämpfe gesellen sich schnell hinzu. Nicht selten treten Kopf- und Gliederschmerzen sowie leichtes Fieber auf.

     

    Flüssigkeitsverlust durch ausreichendes Trinken ausgleichen

     

    Im Großen und Ganzen verlaufen Magen-Darm-Erkrankungen problemlos. Sie klingen relativ schnell wieder ab. Jedoch können diese insbesondere für

     

    • ältere, pflegebedürftige Personen
    • chronisch Kranke
    • Säuglinge

     

    auf Grund des erheblichen Flüssigkeitsverlusts zum Risiko werden. Deshalb müssen Erkrankte unbedingt ausreichend Flüssigkeit aufnehmen. Am besten eignen sich isotonische Getränke. Darüber hinaus ist Bettruhe einzuhalten.

     

    Effektives Vorbeugen – Öfter Hände waschen

     

    Während der risikoreichen Zeit im Winter empfiehlt es sich, auf die Einhaltung einiger Hygienemaßnahmen Wert zu legen. Selbstverständlich sollte es sein, sich nach dem Toilettengang die Hände gründlich zu waschen. Zudem sollten mit dem Norovirus Infizierte stets eigene Artikel zur Körperpflege und Handtücher verwenden.

     

    Vorsorge kann aber auch so aussehen, dass ausschließlich bei geschlossenem Toilettendeckel die Spülung getätigt wird. Geschieht dies nicht, gelangen große Mengen an Aerosolen in das Bad. Diese atmen andere ein.

     

    Türklinken und andere sanitäre Flächen sollten auf jeden Fall sehr sorgfältig geputzt werden. Denn Noroviren sind sehr robust und können auch Tage später noch ansteckend wirken.

     

    Selbst Erkrankte sollten auf keinen Fall Speisen für andere zubereiten. Bevor mit dem Kochen begonnen wird, empfiehlt es sich, die Hände gründlich mit Seife zu waschen. Bettwäsche, Handtücher und Kleidungsstücke sollten stets bei 60 °C in der Maschine gewaschen werden.

     

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  • Erbsen – gesundheitliche Aspekte (Wenig Kalorien und Proteine)

    Erbsen – gesundheitliche Aspekte (Wenig Kalorien und Proteine)

    Erbsen sind ein beliebtes Gemüse aus der Gruppe der Hülsenfrüchte.

     

    Gesundheitliche Aspekte von Erbsen

     

    Sind die kleinen grünen Perlen gesund?

    Ja, die Erbse ist ein sehr gesundes Gemüse. Vor allem enthalten sie Eiweiß. Dabei handelt es sich um das so genannte Erbsenprotein. Zu den weiteren wichtigen Inhaltsstoffen zählen Ballaststoffe und Vitamine. Ferner liefert das Gemüse aber auch die für den Menschen wichtigen Kohlenhydrate.

     

    Liefern Erbsen Kalorien?

    Das Gemüse weist eine sehr hohe Kalorienarmut auf.

    100 Gramm Erbsen entsprechen 81 Kalorien.

     

    Wo findet das gesunde, grüne Gemüse Anwendung?

    Sie sind wegen ihres Eiweißgehaltes vor allem in der vegetarischen Küche äußerst beliebt. Wer seine Erbsensuppe vegan zubereitet, kann viele gesunde Proteine zu sich nehmen. Diese stammen nicht von Tieren, sondern sind rein pflanzlicher Natur.

     

    Gut zu wissen

    Anbau, Ernte und Lagerung von Erbsen

    Ausgesät wird das gesunde Gemüse in den Monaten März bis April. Alternativ können Erbsen auch noch im Mai gepflanzt werden. Die Erntezeit des grünen Gemüses fällt in die Monate Juni bis Juli. Um die wertvollen Inhaltsstoffe zu schützen, empfiehlt es sich, das gesunde Gemüse einzufrieren. So ist es besonders lange haltbar und lässt sich je nach Bedarf perfekt dosieren.

     

    Wie lässt sich das Gemüse zubereiten?

    Zunächst einmal können sie im rohen Zustand verzehrt werden. Dies hat jedoch keine Gültigkeit für die Schoten. Eine alternative Lösung besteht im Dämpfen oder Kochen der Gemüsesorte.

     

    Welches Rezept ist empfehlenswert?

    Für ein leckeres Gemüsegericht waschen Sie 100 g frische Erbsen gründlich. Aber auch Gemüse im tiefgefrorenen Zustand eignet sich. Anschließend dünsten Sie es leicht an. Zum Schluss kann das Gemüse noch mit leckeren Kräutern und ein wenig Olivenöl verfeinert werden.

     

    Können Erbsen als Kinderspielzeug benutzt werden?

    Die kleinen Hülsenfrüchte lassen sich prima als Spielzeug für Kinder benutzen. Beispielsweise kommen hier Murmelspiele oder eine selbst gebaute Erbsenpistole in Frage.

     

    Kommt die Gemüsesorte in den Medien vor?

    Ja, unter anderem spielen die kleinen grünen Perlen in dem Film „Erbsen auf halb 6“ eine wichtige Rolle.

  • Vogelgrippe (H5N8) ist zurück – das sollten Sie beachten

    Vogelgrippe (H5N8) ist zurück – das sollten Sie beachten

    Nach Rückkehr der Vogelgrippe waren zunächst ausschließlich Wildvögel betroffen. Allerdings breitet diese sich zwischenzeitlich auch auf Nutztiere aus. Vogelgrippe ist hoch ansteckend.

     

    Menschen bisher noch nicht von Vogelgrippe betroffen

    Aktuell kursiert der Virensubtyp H5N8. Jedoch ist dieser laut Experten für den Menschen ungefährlich. Das Friedrich-Loeffler-Institut berichtet, dass eine Gefahr eher von den Typen H7N9 und H5N1 ausgehen würde.

     

    Dennoch sind Vorsichtsmaßnahmen geboten. Ein direkter Kontakt mit verendeten Tieren sollte gemieden werden. Liegt ein derartiger Fall vor oder wurden tote Wildvögel gefunden, so sind umgehend die Behörden zu informieren.

     

    Gefahr für den Weihnachtsbraten?

    Zahlreiche Verbraucher sind beunruhigt, ob der traditionelle Weihnachtsbraten in diesem Jahr ausfallen muss. Ist eine Ansteckung durch den Verzehr von Ente, Gans oder Pute möglich? Seitens des Bundesinstituts für Risikobewertung ergeht eine großflächige Entwarnung. Zwar sei theoretisch eine Ansteckung möglich, aber dennoch äußerst unwahrscheinlich.

     

    Wie das Immunsystem arbeitet

    Menschen sind jeden Tag einer Unmenge von Erregern ausgesetzt. Demnach sind insbesondere in der Küche einige Hygieneregeln einzuhalten. In rohem Geflügelfleisch finden sich gehäuft Krankheitserreger, beispielsweise Salmonellen.

     

    Darauf ist unbedingt zu achten:

    1. Rohes Geflügel sollte stets getrennt von weiteren Nahrungsmitteln gelagert und zubereitet werden. Dies hat insbesondere dann Gültigkeit, wenn die diese aus Rohkost oder Salaten bestehen.
    2. Nach der Zubereitung von rohem Geflügel sind dringendst die Hände sehr gründlich mit warmen Wasser und der Verwendung von Seife zu säubern.
    3. Dazu benötigte Gerätschaften sollten ebenfalls gründlich mit Spülmitteln und warmem Wasser gereinigt werden. Dasselbe gilt für Oberflächen, die mit dem rohen Geflügel in Berührung kamen.
    4. Vorhandenes Auftauwasser sowie Materialien, die als Verpackung dienten, bedürfen einer umgehenden Entsorgung.
    5. Geflügel soll stets gut gegart werden. Dabei muss auf das Erreichen von einer Kerntemperatur von 70 Grad Celsius für wenigstens zwei Minuten geachtet werden.
    6. Für den Verzehr von Eiern gilt, diese so lange zu kochen, bis das Eigelb und Eiweiß fest geworden sind.

     

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    Quellen:

    Medienmitteilung vom Bundesrat (Schweiz)