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  • Magersucht Symptome bei Teenagern

    Magersucht Symptome bei Teenagern

    Magersucht bei Teenagern – was können Eltern tun?

    Magersucht – dieses Wort macht vielen Eltern Angst. Wenn die Tochter in die Pubertät kommt, dann suchen viele Eltern nach Magersucht Symptomen und behalten ihr heranwachsendes Kind genau im Auge. Isst die Tochter auch ausreichend? Gibt es Anzeichen, dass sie an Gewicht verloren hat? Zieht sie sich auffallend zurück? Mit wem ist sie befreundet? Es gibt viele Magersucht Symptome, aber da die Krankheit schleichend verläuft, treten nicht alle Magersucht Symptome gleichzeitig auf.

    Es gibt allerdings untrügliche Magersucht Symptome, und Untergewicht ist nur eines dieser Symptome. Aber worauf müssen Eltern noch achten?

    Magersucht – Welche Ursache gibt es?

    Lange bevor die ersten Magersucht Symptome sichtbar werden, steht die eigentliche Ursache schon lange fest. Mädchen sind von der Pubertät stärker betroffen als Jungen, denn sie nehmen zum Beispiel die Veränderungen ihres Körpers nicht immer positiv auf. Sie fühlen sich unattraktiv, sie verlieren an Selbstbewusstsein und suchen nach Vorbildern, denen sie nacheifern können. Nicht selten sind diese Vorbilder berühmte Models, Sängerinnen und Schauspielerinnen, die alle einiges gemeinsam haben: Sie sind dünn. Um diese Idealmaße zu erreichen, wird gehungert und aus dieser anfänglichen Dauerdiät wird sehr schnell eine Magersucht.

    Aber Magersucht kann auch biologische Ursachen haben. Mädchen haben in der Pubertät einen höheren Körperfettanteil als Jungen und zudem ist ihr Energieverbrauch geringer. Das führt zur pummeligen Figur, die früher als Backfischspeck bezeichnet wurde. Ein Auslöser für Magersucht kann aber auch in der Familie liegen, denn wenn die Großmutter und Mutter füllig waren, dann kann es durchaus sein, dass auch die Tochter zur fülligen Figur neigt. Viele junge Frauen, die in ihre Kindheit und Jugend sehr behütet wurden, flüchten in die Magersucht, denn für sie ist die Magersucht eine Art Protest.

    Welche Magersucht Symptome gibt es?

    Auch wenn es vielleicht komisch klingt, aber bei magersüchtigen Frauen dreht sich alles ums Essen. Sie denken über jede Mahlzeit gründlich nach, sie rechnen die Kalorien aus und überlegen, was für ihr Gewicht schädlich ist und was nicht. Eines der typischen Magersucht Symptome ist, dass eine Magersüchtige sich immer zu dick findet, selbst dann, wenn sie bereits stark untergewichtig ist. Auch die panische Angst zuzunehmen ist ein Symptom der Magersucht und die Waage spielt eine mehr als wichtige Rolle.

    Magersucht Symptome zeigen sich aber auch im Essverhalten. Magersüchtige essen auffällig langsam, sie schieben ihr Essen gelangweilt mit der Gabel über den Teller und trinken vor einer Mahlzeit Unmengen von Wasser, um den Magen zu füllen. Auf der anderen Seite bekochen viele Magersüchtige gerne ihre Familie, ohne dabei selbst zu essen, und sie sammeln nicht selten Kochrezepte, einzig aus dem Grund die Kalorien zu studieren. Auch wenn die Magersucht Symptome nicht mehr zu übersehen sind, fühlen sich Magersüchtige nicht krank, aus ihrer verzerrten Sicht sind sie schön, begehrenswert und vor allem gesund.

    Welche Therapien gibt es bei Magersucht?

    Wenn die Magersucht Symptome nicht mehr zu leugnen sind und wenn gesundheitliche Probleme immer massiver auftreten, dann kann nur noch die Medizin helfen. Ärzte und Psychologen, Physiotherapeuten und Diätassistenten sind dann gefragt. Je nachdem, wie stark die Magersucht Symptome sind, kann die Behandlung ambulant, aber auch stationär in Spezialkliniken erfolgen. Aus medizinischer Sicht muss das Körpergewicht wieder angehoben werden, die größte Arbeit hat aber der Psychologe zu leisten, denn er muss der Magersüchtigen wieder Freude am Leben vermitteln und ihr dabei helfen, aus dem Teufelskreis Magersucht herauszufinden.

  • Gesünder leben mit den richtigen Küchengeräten

    Gesünder leben mit den richtigen Küchengeräten

    Ungesundes Essen ist eines der liebsten Laster der Deutschen. Eine aktuelle Umfrage der DVK hat ergeben, dass grade mal 11 % der Deutschen einen gesunden Lebensstil pflegen. Faktoren wie Rauchen, Alkohol und zu wenig Bewegung spielen hier natürlich auch eine wichtige Rolle, aber der Griff zu Pommes und Burger bleibt die liebste Sünde. Eine gesunde Ernährung ist dabei nicht immer nur eine Frage der Zutaten. Auch die Zubereitung kann einen großen Unterschied machen. Mit den passenden Küchenutensilien und Küchengeräten ist es ein Kinderspiel, eine ordentliche Anzahl von Kalorien aus allen Gerichten zu eliminieren.

    Non-Stick Pfannen

    Oma schwört auf ihre Bratpfanne aus Gusseisen und gibt ein halbes Kilo Butter in die Pfanne, bevor sie das Schnitzel darin anbrät. Natürlich wird es schön knusprig und goldbraun, aber es ist auch voll mit Kalorien, auf die man gut verzichten kann. Herkömmliche Pfannen benötigen häufig eine große Menge an Öl oder Butter, um zu verhindern, dass die Nahrung am Boden kleben bleibt und anbrennt. Moderne Pfannen haben verschiedene Beschichtungen, die es nahezu unmöglich machen, dass etwas darauf hängen bleibt. Und das Ganze funktioniert mit geringen Mengen von Fetten oder gar ganz ohne. Die Investition in eine Pfanne mit Non-Stick Boden ist absolut ratsam.

    Wasserfilter

    Das deutsche Trinkwasser ist ohne Frage von bester Qualität. Es unterliegt strengen Kontrollen und Auflagen. Dennoch gibt es immer wieder Streitpunkte über gewisse Grenzwerte, die in Deutschland gelten. So liegt der Grenzwert für Nitrit in Deutschland bei 0,5mg/l, in anderen Ländern ist dieser mit 0,1mg/l angegeben. Unser Wasser ist also durchaus gut, aber es könnte besser sein. Und um sicherzustellen, dass man nur das Beste Wasser zu sich nimmt, sollte man einen Wasserfilter nutzen. Es gibt Karaffen die einen Filter eingebaut haben. Man gießt das Wasser einfach durch den Filter und erhält reines, gesundes Wasser. Vor allem wenn man Kleinkinder im Haus hat, ist gefiltertes Wasser immer die bessere Wahl.

    Fritteusen

    Frittieren ist nicht automatisch ungesund. Moderne Fritteusen arbeiten mit geringen Ölmengen und Heißluft. Man kann mit den Geräten außerdem Backen und Kochen. Webseiten wie ekitchen bieten viele interessante Infos zu fettfreien Fritteusen und haben außerdem jede Menge leckerer Rezepte zu bieten.

    Es ist also nicht nur die Zutat, die ein gesundes Essen ausmacht. Mit den richtigen Küchengeräten kann man vor allem Fette und Öle reduzieren. Diese sind häufig ein Grund dafür, die Nahrung ihre gesunden Eigenschaften verliert.

  • Trennkost Diät – erfolgreich abnehmen

    Trennkost Diät – erfolgreich abnehmen

    Mit einer Trennkost Diät erfolgreich abnehmen

    Es gibt viele Diäten, die nicht annähernd das halten, was sie versprechen, und wer eine solche Diät macht, der nimmt aus lauter Frust im Eiltempo wieder zu. Andere Diäten kosten sehr viel Geld oder das Kochen ist so kompliziert, dass man daran schnell wieder die Lust verliert. Wieder andere Diäten sorgen für Mangelerscheinungen, weil die Rezepte sehr einseitig sind. Da in der Regel das Eiweiß gestrichen ist, verliert der Körper ziemlich schnell wichtige Muskelmasse und man fühlt sich nur noch elend.

    Ganz anders sieht das bei einer Trennkost Diät aus, denn diese Diät versorgt den Körper mit allem was er braucht, sie bietet eine Menge Abwechslung und sie ist perfekt, wenn es um die schlanke Linie geht. Da eine Trennkost Diät auch noch einfach zu handhaben ist, bringt sie alles das mit, was eine gute Diät haben sollte.

    Die Trendkost Diät mit Erfolgsgarantie

    Die Trennkost Diät gibt es schon seit einigen Jahren. Erfunden wurde sie von einem amerikanischen Arzt mit Namen Howard Hay, der herausgefunden hat, dass Eiweiß und Kohlehydrate auf ganz unterschiedliche Art und Weise verdaut werden. Werden sie zusammen in eine Mahlzeit gepackt, dann muss der Körper Schwerstarbeit leisten, um damit fertig zu werden, wenn man sie aber getrennt voneinander isst, dann hat es der Körper einfacher und die Pfunde purzeln erfolgreich.

    Im Grunde ist eine Trennkost Diät sehr einfach, denn keiner muss auf seine Lieblingsspeisen verzichten. Wer gerne Nudeln isst, der kann zum Mittagessen Pasta essen und am Abend steht dann das Steak auf dem Speiseplan. Auf diese Weise sind die Kohlehydrate, die mittags in Form der Nudeln gegessen wurden, schon verdaut, wenn am Abend das Eiweiß mit dem Steak kommt. Neben den Kohlehydraten und dem Eiweiß gibt es bei einer Trennkost Diät noch eine dritte Gruppe, in der die sogenannten neutralen Lebensmittel wie zum Beispiel Obst und Gemüse zu finden sind.

    Eine einseitige Ernährung wird vermieden

    Wer sich einseitig ernährt, der wird nicht nur stetig zunehmen, sondern auch irgendwann einmal vollkommen übersäuert sein. Diese Übersäuerung kann zu ernsten Erkrankungen wie Rheuma, Arthrose und sogar zu Krebs führen. Auch Allergien sind nicht selten die Folge einer einseitigen Ernährung, die für einen übersäuerten Organismus sorgt. Wer sich aber ausgewogen ernährt und die Kohlehydrate nicht mit dem Eiweiß kombiniert, der isst gesund und wird trotzdem schlank.

    Keiner muss bei einer Trennkost Diät auf Brot oder Kartoffeln verzichten, aber sie bestehen aus Kohlehydraten und die passen nicht zum Eiweiß. Was auf den ersten Blick vielleicht schwierig klingt, ist im Grunde sehr einfach und es gibt eine Menge Literatur und auch viele Seiten im Internet mit exakten Ernährungstabellen zum Ausdrucken. Wer sich länger mit der Trennkost Diät beschäftigt, der wird sehr schnell herausfinden, was zu welcher Mahlzeit gegessen werden darf und was nicht.

    Für wen ist die Trennkost Diät geeignet?

    Alle, die eine einfache aber effektive Diät suchen, die sollten eine Trennkost Diät versuchen. Auch wer den ganzen Tag unterwegs ist, wird mit einer Trennkost Diät gut zurechtkommen. Komplizierte Rezepte und stundenlanges Einkaufen gehören bei einer Trennkost Diät der Vergangenheit an, denn alles, was man für diese besondere Diät braucht, findet sich in jedem Supermarkt und in jeder Küche.

  • Gezielt abnehmen mit dem Schlaf Tracker

    Gezielt abnehmen mit dem Schlaf Tracker

    Wer erfolgreich abnehmen will, der braucht ein wenig Geduld, Selbstdisziplin und vor allen Dingen auch viel Motivation. Viele schrecken aber vor einer Diät zurück, weil sie keine Lust haben, ständig Kalorien zu zählen und nach komplizierten Rezepten Gerichte zu kochen, die dann letztendlich viel kosten, aber dafür nach nichts schmecken. Das ist natürlich keine besonders gute Motivationshilfe, ganz anders sieht es aber aus, wenn man mit einem sogenannten Schlaf Tracker abnimmt.

    Was ist ein Schlaf Tracker?

    Schlaf Tracker oder auch Fitness Tracker sind vereinfacht gesagt, kleine Fitnesstrainer, die am Handgelenk getragen werden. Ein Fitness Tracker ist ein multifunktionales Gerät, das unter anderem die Schritte zählt, wenn man laufen geht, sie können die Intensität des Schlafs berechnen und was noch wichtiger ist, sie können schnell und einfach auch die Kalorien zählen.

    Mit einem Schlaf Tracker wird es überflüssig, ein Tagebuch über die Diät zu führen, in dem die genaue Zahl der Kalorien festgehalten wird. Wer abnehmen will und dann nur damit beschäftigt ist, jede Kalorie, die gegessen wurde, akribisch zu notieren, der gibt nach spätestens einer Woche frustriert auf. Mit einem Schlaf Tracker muss keiner mehr die Kalorien aufschreiben, das macht der Tracker, und wer sich vornimmt, zum Beispiel am Tag nur 1.000 Kalorien zu sich zu nehmen, der muss diese Zahl nur in den Schlaf Tracker eingeben. Der Schlaf Tracker berechnet dann, wie viele Kilometer am Tag gelaufen oder wie viele Kilometer auf dem Rad gefahren müssen, um 1.000 Kalorien zu verbrennen.

    Sehr zuverlässig sind Schlaf Tracker

    Aber ein Schlaf Tracker kann noch mehr. Der User kann sich während des Tages immer darüber informieren, wie viele Kalorien schon verbrannt worden sind. Anhand dieser Daten kann jeder ablesen, ob und wie viel Sport er an diesem Tag noch treiben muss, um das gewählte Tagesziel zu erreichen. Am Abend wird dann eine Art Bilanz gezogen und es wird sichtbar, zu welchem Zeitpunkt die Kalorienverbrennung besonders effektiv war und wann nicht. Auf diese Weise können gezielte Tagespläne erarbeitet werden, die effektiv dabei helfen, Pfunde zu verlieren. Wer sich über neue Fitnessmethoden informieren will, der sollte zu einem Schlaf Tracker auch eine Fitness App nutzen, denn dann wird das Abnehmen besonders effektiv.

    In der Nacht misst der Schlaf Tracker, wie gut der Schlaf ist. Hat man unruhig geschlafen oder doch tief und fest? Am nächsten Morgen gibt der Tracker auch darüber Auskunft.

    Ein Schlaf Tracker ist eine sehr gute Motivationshilfe, aber er bringt nur etwas für diejenigen, die gewillt sind, eine Diät mit viel Sport zu verbinden. Wer sich gerne und viel bewegt, der kann seine Fitness mit einem Schlaf Tracker optimieren. Besonders bei einem Diätprogramm ist Schlaf sehr wichtig, und um mehr über den gesunden Schlaf zu erfahren, ist ein Schlaf Tracker eine gute Sache.

  • Leckere Partyrezepte ganz ohne Fleisch

    Leckere Partyrezepte ganz ohne Fleisch

    Immer mehr Menschen entscheiden sich bewusst für eine fleischlose Küche. Vegetarisch essen ist IN und da es eine sehr große Zahl an leckeren Rezepten gibt, fällt es auch nicht schwer, die Gäste bei der nächsten Party mit vegetarischen Köstlichkeiten zu überraschen. Alle, die vielleicht noch ein wenig skeptisch sind, wenn es um Partygerichte ohne Fleisch geht, die werden von den folgenden Rezeptideen mit Sicherheit begeistert sein.

    Mit diesen leckeren Partyrezepten wird keiner das Fleisch vermissen. Wetten?

    Tarte mit frischer Paprika und Ricotta Käse

    Diese köstliche Tarte sollte auf keinem Partybüfett fehlen. Sie lässt sich einfach zubereiten und wird nicht nur Vegetariern besonders gut schmecken.

    Die Zutaten

    • 225 g oder drei Scheiben tiefgekühlter Blätterteig
    • Je eine kleine gelbe, rote und grüne Paprika
    • Zwei Zwiebeln
    • Zwei Knoblauchzehen
    • 200 g Ricotta
    • Zwei Eier
    • Petersilie, Salz, Pfeffer und Muskatnuss
    • 30 g Pinienkerne

    Den Blätterteig auftauen und die Paprikaschoten in Streifen schneiden. Die Zwiebeln und den Knoblauch schälen und fein hacken. Die Eier mit dem Frischkäse verrühren, die Petersilie waschen und dann mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss pikant abschmecken. Den Blätterteig auf ein wenig Mehl ausrollen, den Teig in eine gefettete Tarteform legen und mit einer Gabel mehrmals einstechen. Die Paprika, die Zwiebel und den Knoblauch darauf verteilen und die Ricottamischung darüberstreichen. Den Backofen auf 200° Grad (Umluft 180° Grad) oder den Gasherd auf Stufe 3 vorheizen und die Tarte dann gut eine halbe Stunde backen.

    Die Nährwerte pro Stück:

    Fett 22 Gramm
    Kohlehydrate 16 Gramm
    Eiweiß 18 Gramm
    Kalorien 285

     

    Nudelsalat mit Tomaten

    Salate kommen auf einer Party immer sehr gut an, besonders dann, wenn es sich um einen so leckeren und leicht bekömmlichen Salat wie diesen mediterranen Tomaten-Nudelsalat handelt.

    Die Zutaten

    • Eine kleine Zwiebel
    • 300 g Tomaten
    • Eine Knoblauchzehe
    • Etwas Oregano
    • Je einen halben Esslöffel Essig und Olivenöl
    • Salz und Pfeffer
    • 40 g Hörnchennudeln
    • Eine halbe Paprikaschote
    • 20 g Schafskäse
    • Zwei schwarze Oliven
    • Zwei Teelöffel Basilikum

    Zunächst die Tomaten kurz in kochendes Wasser legen, sie dann vorsichtig von ihrer Haut befreien und in kleine Würfel schneiden. Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken und mit dem Oregano, den Tomaten, dem Essig und dem Öl mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Nudeln nach Packungshinweis kochen und erkalten lassen. Anschließend die Nudeln mit dem Dressing, dem Basilikum und der gewürfelten Paprika sowie mit dem Schafskäse und den in Scheiben geschnittenen Oliven mischen. Knuspriges Baguettebrot dazu anbieten.

    Die Nährwerte:

    Fett 12 Gramm
    Kohlehydrate 41 Gramm
    Eiweiß 13 Gramm
    Kalorien 325

     

    Kartoffelsalat mit einem Dressing aus Joghurt

    Er ist der Klassiker schlechthin auf jedem Büfett und schmeckt auch in der vegetarischen Variante einfach köstlich – der Kartoffelsalat. Zudem lässt sich Kartoffelsalat wunderbar vorbereiten und das Dressing aus Joghurt gibt ihm den richtigen Pep.

    Die Zutaten

    • Ein Kilogramm kleine Kartoffeln
    • 300 ml Gemüsebrühe (Instant)
    • Acht Esslöffel Essig
    • Salz und Pfeffer
    • 800 g Kirschtomaten
    • Zwei Gemüsegurken
    • 400 g magerer Joghurt
    • Zwei Esslöffel Öl
    • Schnittlauch

    Die Kartoffeln kochen, noch heiß pellen und in nicht zu dünne Scheiben schneiden. Die Gemüsebrühe mit dem Essig, dem Salz und dem Pfeffer verrühren und die Marinade über die Kartoffeln gießen. Dann die Tomaten waschen und halbieren, die Gurken schälen und klein schneiden. Tomaten und Gurken zu den Kartoffeln geben, den Joghurt mit dem Öl und dem Schnittlauch mischen und das Dressing ebenfalls über die Kartoffeln geben und alles im Kühlschrank einige Stunden ziehen lassen.

    Die Nährwerte:

    Fett   8 Gramm
    Kohlehydrate 41 Gramm
    Eiweiß 10 Gramm
    Kalorien 300

    Zucchini Röllchen mit Feta und Frischkäse

    Fingerfood sollte auf keinem Partybüfett fehlen, besonders dann nicht, wenn es um diese köstlichen Röllchen aus Zucchini, Feta und Frischkäse geht.

    Die Zutaten

    • 500 g gelbe und grüne Zucchini
    • 200 g Schafskäse
    • 150 g Frischkäse
    • 50 g schwarze und grüne Oliven
    • Knoblauchpulver und Pfeffer
    • Ein Esslöffel Olivenöl
    • Ein Teelöffel griechische Gewürzmischung
    • Ein Esslöffel Semmelbrösel
    • Zahnstocher

    Die Zucchini waschen und in Scheiben schneiden oder hobeln. Den Schafs- und den Frischkäse pürieren und die Semmelbrösel darunter mischen. Die Oliven in kleine Würfel schneiden, zum Käse geben und das Ganze mit der Würzmischung und nach Geschmack auch noch mit Salz und Pfeffer würzen. Die Zucchinischeiben mit der Creme aus Käse bestreichen, sie aufrollen und mit den Zahnstochern fixieren. Die Röllchen dann auf eine Grillschale legen, die mit dem Öl ausgepinselt wurde. Unter dem vorgeheizten Grill fünf bis zehn Minuten grillen.

    Die Nährwerte:

    Fett 26 Gramm
    Kohlehydrate   7 Gramm
    Eiweiß 15 Gramm
    Kalorien 326
  • Lecker und gesund – Gemüse in vielen Varianten

    Lecker und gesund – Gemüse in vielen Varianten

    Vor allem im Winter gibt es viele leckere und sehr gesunde Gemüsesorten, die sich auf unterschiedliche Art zubereiten lassen. Gemüse schmeckt aber nicht nur in der kalten Jahreszeit einfach köstlich. Ob als Suppe, als Auflauf oder auch als Beilage macht Gemüse immer eine sehr gute Figur.

    Wer gerne Gemüse isst, der wird es in den folgenden Rezepten immer wieder neu entdecken.

    Suppe aus Linsen, Lauch und Curryhuhn

    Lauch und Linsen eigenen sich besonders gut für eine Gemüsesuppe und das Curryhuhn gibt dem Ganzen eine herrlich exotische Note.

    Die Zutaten

    • 450 g Hähnchenbrust
    • Zwei Liter Instantbrühe
    • Salz und Pfeffer
    • Ein Lorbeerblatt
    • Zwei Pimentkörner
    • Zwei Lorbeerblätter
    • Curry
    • 500 g Lauch
    • 400 g Möhren
    • 250 g Champignons
    • 250 g rote Linsen

    Die Hähnchenbrust abspülen, trocken tupfen und in einem Topf anbraten. Mit der Brühe ablöschen und mit Salz, Pfeffer und den Kräutern würzen und rund 20 Minuten köcheln lassen. Das Fleisch aus dem Topf nehmen und in mundgerecht Stücke schneiden. Den Lauch und die Möhren in Scheiben schneiden und die Pilze halbieren. Die Möhren in der Brühe fünf Minuten weichkochen, dann die Linsen, den in Ringe geschnittenen Lauch und die Pilze zugeben und alles noch mal fünf Minuten kochen. Das Fleisch zur Suppe geben und mit Curry pikant abschmecken.

    Die Nährwerte:

    Fett 15 Gramm
    Kohlehydrate 28 Gramm
    Eiweiß 27 Gramm
    Kalorien 350

     

    Auflauf mit Kartoffeln und Möhren

    Möhren gehören zu den beliebtesten Gemüsesorten und in der Kombination mit Kartoffeln wird daraus ein schmackhafter Auflauf, der unter Garantie der ganzen Familie schmecken wird.

    Die Zutaten

    • 250 g Kartoffeln
    • 200 g Möhren
    • Drei Stangen Lauchzwiebeln
    • Ein Viertelliter Instant Gemüsebrühe
    • Ein Ei
    • Salz und Pfeffer
    • Ein Teelöffel Tomatenmark
    • 15 g geriebener Parmesankäse
    • Zwei Esslöffel Milch

    Die Möhren und die Kartoffeln schälen und dann in dünne Scheiben schneiden. Die Lauchzwiebeln waschen und in Ringe schneiden. Das Gemüse mit den Kartoffeln in der Brühe 15 Minuten kochen. Anschließend in eine gefettete Auflaufform füllen und die Eier mit dem Salz, dem Pfeffer, dem Tomatenmark und dem Parmesan in der Milch verquirlen. Die Masse über das Gemüse gießen und im Backofen bei 200° Grad rund 20 Minuten überbacken.

    Die Nährwerte:

    Fett   8 Gramm
    Kohlehydrate 40 Gramm
    Eiweiß 16 Gramm
    Kalorien 300

     

    Rosenkohl mit Hacksteak

    Rosenkohl ist ein typisches Wintergemüse und die kleinen Röschen schmecken in der Suppe ebenso gut wie auch als Beilage. In diesem Rezept werden sie zusammen mit einem Hacksteak serviert und wer möchte, der kann dazu noch Salz- oder Bratkartoffel essen.

    Die Zutaten

    • 150 g Tatar oder gemischtes Hackfleisch
    • 300 g Rosenkohl
    • Eine Zwiebel
    • Ein Esslöffel Magerquark
    • Ein Esslöffel Haferflocken
    • Je ein Teelöffel Rapsöl und tiefgefrorene Kräuter
    • Eine Prise Muskat
    • Fünf Esslöffel Wasser

    Das Hackfleisch mit den Kräutern, Salz, Pfeffer, dem Magerquark und den Haferflocken mischen, durchkneten und zu flachen Steaks formen. Die Zwiebel würfeln, den Rosenkohl putzen, halbieren und am Strunk kreuzförmig einschneiden. Das Öl erhitzen, die Hacksteaks von beiden Seiten anbraten und anschließend warm stellen. Den Rosenkohl und die Zwiebel im Bratfett anbraten, mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Dann das Wasser zugießen und den Kohl 12-15 Minuten kochen.

    Die Nährwerte:

    Fett 11 Gramm
    Kohlehydrate 13 Gramm
    Eiweiß 46 Gramm
    Kalorien 350

     

    Spitzkohl mit Pute und Nudeln

    Auch der Spitzkohl ist ein köstliches Wintergemüse, und der feine Geschmack des Kohls wird durch die Nudeln und das Putenfleisch perfekt verfeinert.

    Die Zutaten

    • 50 g feine Bandnudeln
    • Je eine Zwiebel und eine Möhre
    • 100 g Putenfilet
    • 200 g Spitzkohl
    • Ein Teelöffel Rapsöl
    • 75 ml Instant Brühe
    • Salz, Pfeffer und Muskat

    Die Nudeln wie auf der Packung angegeben garen. Die Möhre und die Zwiebel und dünne Scheiben schneiden und dann in der Pfanne leicht anbraten. Das Putenfilet und den Spitzkohl in Streifen schneiden und dazutun. Die Brühe dazugeben und alles mit Pfeffer, Muskat und Salz würzen. Zugedeckt ca. zehn Minuten leicht kochen lassen. Zum Abschluss die Nudeln mit dem Gemüse und dem Fleisch mischen und das Ganze auf einem Teller anrichten.

    Die Nährwerte:

    Fett   5 Gramm
    Kohlehydrate 49 Gramm
    Eiweiß 27 Gramm
    Kalorien 350

     

    Salat mit Rote Beete

    Gemüsesalate eigenen sich perfekt als kleine Zwischenmahlzeit oder auch als leichtes Abendbrot. Dieser Salat mit Schafskäse, Feldsalat und Rote Beete ist etwas für Feinschmecker.

    Die Zutaten

    • 100 g Rote Beete aus dem Glas
    • 50 g Schafskäse
    • Eine Zwiebel
    • Ein Esslöffel Öl
    • Zitronensaft oder Essig
    • 100 g Feldsalat

    Die Rote Beete und den Schafskäse würfeln, die Zwiebel in dünne Ringe schneiden. Alles mit Öl, Essig oder Zitronensaft marinieren, fein abschmecken, dann auf dem gewaschenen Feldsalat anrichten und mit Vollkorntoast servieren.

    Die Nährwerte

    Fett   2 Gramm
    Kohlehydrate 73 Gramm
    Eiweiß 12 Gramm
    Kalorien 360