Schlagwort: Vorgesetzten

Gesundheit in der Gastronomie

Wer in der Gastronomie tätig ist, der muss auf viele verschiedene Dinge Rücksicht nehmen. Das fängt bei der Einrichtung an, geht über das Personal und hört bei der Gesundheit auf. Letzteres ist sogar ein Faktor dafür, ob ein Betrieb funktionieren kann oder nicht. Niemand geht freiwillig in ein Restaurant, in dem er Haare in der Suppe findet oder in dem die Angestellten keinen hygienischen Eindruck hinterlassen. Und nicht nur das, auch in der Küche muss die Sauberkeit stimmen. Dazu zählen sowohl regelmäßige Putzaktionen als auch regelmäßiges Händewaschen. Chefs sollten stets ein Auge drauf haben, denn ansonsten könnte im schlimmsten Fall die ganze Mannschaft krank werden. Es ist schließlich kein Geheimnis, dass man Erkältungen und Co. blitzschnell auf andere übertragen kann.

Nicht den Helden spielen

Viele Menschen gehen auch mit Fieber oder Schnupfen arbeiten. In der Gastronomie ist das aber ein fataler Fehler, denn es besteht sowohl für die Mitarbeiter als auch für die Gäste ein erhebliches Gesundheitsrisiko. Man ist der Meinung, dass die Chefs einem sofort künden, wenn man zwei oder drei Tage wegen Fieber zu Hause bleibt. In Wahrheit sieht es aber ganz anders aus, denn die Chefetage will seine Gäste glücklich und nicht krank machen. Am Anfang ist es sicherlich ein bisschen unangenehm seinem Vorgesetzten diese Nachricht zu überbringen, doch am Ende gewinnen beide Parteien. Wichtig ist nur, dass man es nicht ausnützt.

Vor der Gesundheit kommt die Einrichtung

Bevor man sich überhaupt mit der Gesundheit und dem Kochen auseinandersetzen kann, muss der Betrieb erst mal eingerichtet werden. Besonders wichtig ist die Küche, die nämlich auf Dauer viel ertragen muss. Der Hauptgrund, warum es für Betriebe eigene Produkte gibt. Viele Firmen (wie zum Beispiel www.grimm-gastrobedarf.de) haben sich darauf spezialisiert und bieten Besitzern einer Gastro unendliche Möglichkeiten. Sie benötigen nämlich spezielle Arbeitstische oder auch spezielle Spülmaschinen. Mit einfachen Haushaltsprodukten kämen schnell die ersten Probleme, sie sind nämlich nicht für die Masse gebaut worden. Zukünftige Restaurantbesitzer sollten sich deshalb schon bei der Planung ihres Betriebes Gedanken machen und sich auf Internetseiten umschauen. Man glaubt gar nicht, welche Produkte einem eigentlich zur Verfügung stehen.

3. Dezember 2017
Wenn der Job die Gesundheit gefährdet

Der richtige Job ist ausschlaggebend dafür, ob man mit einem Lächeln oder einem Weinen zur Arbeit geht. Im Idealfall ist der Beruf eine Bereicherung und beschert einem lustige Stunden mit den Kollegen. Im schlimmsten Fall macht der Job nicht nur keinen Spaß, sondern er hat auch negative Auswirkungen auf die Gesundheit. Die Faktoren hierfür können vielseitig sein, doch die folgenden vier Einflüsse spielen in der Regel immer die Hauptrolle.

Schlafstörungen

Ein gesunder Schlaf ist das Fundament für jede Gesundheit. In dieser Zeit schaltet der Körper einen Gang zurück und tankt neue Energie. Raubt einem nun die Arbeit die Ruhephase, dann kann es zu Schlafstörungen oder gar zur Schlaflosigkeit kommen. Das passiert häufig dann, wenn die Tätigkeiten zu Hause am Schreibtisch landen. Auch die ständige Erreichbarkeit hat Einfluss darauf. Um ein solches Szenario zu verhindern, muss ein Ausgleich her. Viele wählen dafür den Sport, der auch gleichzeitig die Gesundheit fördert. Außerdem ist man in der Natur und an der frischen Luft.

Schnelles Essen

Die Mittagspause ist kurz und schreit nach einem schnellen Essen. Selber kochen kommt deshalb für viele nicht infrage, stattdessen wird zum Imbiss oder zu Fast Food gegriffen. So ähnlich geht es auch in der Früh zu, die Lust/Zeit für ein gesundes Frühstück fehlt. Ein Fehler, denn beim Essen sollte man sich immer Zeit lassen. Gute Tipps sind Snacks für zwischendurch und die Zubereitung am Vorabend.

Stress

Eine hohe Arbeitsbelastung stresst den Körper und die Psyche. Das kann zu Burnout, Depressionen oder zu einem Herzinfarkt führen. Damit es nicht so weit kommt, muss man lernen „Nein“ zu sagen und die ständige Erreichbarkeit einzuschränken. Nach Feierabend kann das Firmenhandy ruhig ignoriert werden, auch wenn es anfangs ungewohnt ist. Kleine Pausen während des Arbeitstages helfen ebenfalls das Stresslevel zu minimieren.

Zu wenig Anerkennung

Mit einem Lob zwischendurch lässt es sich wesentlich besser arbeiten. Das zeigen auch Studien, die bei einer fehlenden Anerkennung auch psychische Erkrankungen nicht ausschließen. Es schädigt also die Gesundheit, wenn die Wertschätzung des Vorgesetzten nicht vorhanden ist. Stimmt das Verhältnis zum Chef, dann kann ein sachliches Gespräch zu diesem Thema Abhilfe schaffen.

[content-egg-block template=offers_list]

14. Juni 2017
Gesundheit und Ergonomie am Arbeitsplatz – Rücken- und Nackenschmerzen
Rücken- und Nackenschmerzen gehören zu den bekanntesten Leiden im Büroalltag. Kein Wunder! Immerhin haben verschiedene Studien bereits in der Vergangenheit gezeigt, dass viele Menschen Ihr Büro in ergonomischer Hinsicht falsch einrichten. Immerhin sollten sich Tische, Stühle und Co. an den Nutzer anpassen… und nicht umgekehrt. Wer hier nicht auf seinen Körper hört, riskiert mitunter unangenehme Folgeschäden. Doch was gibt es mit Hinblick auf eine ergonomische Büroeinrichtung eigentlich zu beachten?

Eine kleine Auswahl der wichtigsten Fakten gibt hier Aufschluss.

Ergonomie am Arbeitsplatz: Der perfekte Mix aus Bewegung und einer modernen Einrichtung

Wie immer gilt es, auch gerade mit Hinblick auf die Ergonomie am Arbeitsplatz, alle Faktoren untereinander abzustimmen. Das bedeutet, dass Sie niemals die Bewegung außer Acht lassen sollten, wenn Sie damit beginnen, Ihre Arbeit gesünder zu gestalten. Ihr Bewegungsapparat und Ihre Konzentration danken Ihnen schon den regelmäßigen Gang zur Kaffeemaschine oder zum Kollegen.

Zudem ist es immer ratsam, darauf zu achten,:
- einen individuell einstellbaren Bürostuhl mit Armlehnen zu wählen
- mit dem Ober- und Unterschenkel einen Winkel von ca. 110° zu bilden
- dass Ihre Füße am Boden stehen
und Ihre Bewegungsfreiheit nicht zu sehr eingeschränkt ist. Als idealer Maßstab gilt es hier, zwischen Oberschenkel und Tischplatte eine Faustbreite Abstand zu wissen und mit dem Schreibtischstuhl einige Meter rollen zu können.

Machen Sie Ihren Arbeitgeber auf Missstände aufmerksam!

Besonders dann, wenn ein Unternehmen schon über mehrere Jahrzehnte besteht, und Teile der Büroeinrichtung entsprechend nicht verändert wurden, ist das Risiko hoch, dass auch ergonomische Anforderungen auf der Strecke geblieben sind.

Regelmäßige Mitarbeiterschulungen sollten daher unbedingt zum Standard gehören. Hierbei ist es sinnvoll, einen Kollegen zu bestellen, der ein besonderes Augenmerk auf eventuelle Missstände legt und gegebenenfalls Gegenmaßnahmen ergreifen kann. Auch das Einbeziehen aller Mitarbeiter macht sich hier oft bezahlt. So sorgt bereits in vielen Betrieben ein Bonussystem dafür, dass das Informieren des Vorgesetzten über nicht-ergonomische Gegebenheiten in der Produktion und im Büro nicht nur gesundheitlich, sondern auch finanziell lohnend wird.

[content-egg-block template=offers_list]

Leseempfehlung:

SUVA (Ergonomie)
16. November 2016
Was kann man gegen Mobbing machen?

Der gezielte Psychoterror gegen Schüler, Kollegen, Angestellte und ehemalige Freunde ist mit stetigen Anfeindungen verbunden und kann gerade für die Betroffenen weitreichende psychische Folgen haben. Schlimmstenfalls hat andauerndes Mobbing Konsequenzen für das gesamte Leben. Fragen Sie sich, was Sie gegen Mobbing machen können? Dann sollten Sie auf jeden Fall diesen Beitrag aufmerksam verfolgen. Wir liefern praktische Erste-Hilfe-Maßnahmen, die eine schnelle Verbesserung der Situation herbeiführen.

Aus der Opferrolle an die Öffentlichkeit

Zum Mobbing gehören immer Opfer und Täter. Zumeist nehmen Opfer weniger selbstbewusst und ängstlich ihre ihnen zugewiesene Opferstelle bereitwillig an. Sie lassen sich ins soziale Abseits drängen und motivieren ganz unbewusst die eigentlichen Täter mit Zurückhaltung, Angst und Ohnmacht. Von daher ist es wichtig, sich von Anfang an zu wehren.

Sie können mit Gegenwehr und klaren Grenzen eine schnelle Verbesserung erzielen und jeglichen Konflikt im Keim ersticken. Ihr Angreifer muss an dieser Stelle bemerken, dass er es mit einer Person zu tun hat, die sich wert und sich nicht mit einer Opferrolle abfindet. In diesem Zusammenhang gilt es, einen wichtigen Leitsatz im Gedanken zu behalten: „Ich werde mich wehren, auch wenn ich mich eigentlich nicht traue.“

Führen Sie ein Mobbingtagebuch

Viele Betroffene sprechen davon, dass sie sich in der sicheren und heimischen Atmosphäre eine Taktik bereitgelegt haben – um schlagfertig auf bestimmte Verhaltensweisen und Mobbing zu reagieren. Alle diese Vorsätze sind am Arbeitsplatz oder in der Schule bereits wieder verflogen. Aus diesem Zweck ist es sinnvoll, ein Mobbingtagebuch zu führen. Hier notieren Sie sich Ihre Hilfen und Stützen, wenn Sie angefeindet oder angegriffen werden.

Mit anderen sprechen und sich Hilfe suchen

Bleiben Sie mit dem Mobbing-Problem nicht allein, wenden Sie sich schnellstmöglich an eine höhere Stelle. Es handelt sich um Strapazen psychischer Natur, die Sie nicht länger hinnehmen sollten. Sprechen Sie zuerst mit dem eigentlichen Täter – sprich Ihren potenziellen Gegner. Kommen Sie nicht zu einer Einigung, wenden Sie sich an eine andere Stelle und bleiben Sie mit dem Problem auf keinen Fall allein. Auf jeden Fall ist es besser, aufkommende Beschwerden an eine vorgesetzte Stelle zu richten, wenn Sie auch Beweise haben.

Sind andere Kollegen als Zeugen zugegen gewesen? Führen Sie in diesem Zusammenhang Ihr Mobbing-Tagebuch und legen es Ihrem Vorgesetzten vor. Ist Ihr direkter Vorgesetzter auch der Mobber, geht es zum unmittelbaren Arbeitgeber oder zum Betriebsrat.

Verschaffen Sie sich Gehör, dann werden Sie jede Form von Mobbing im Keim ersticken und Ihr Gefühl und Selbstbewusstsein entscheidend aufbauen. Bestenfalls suchen Sie sich Unterstützung bei Ihren Arbeitskollegen, denn immer wenn ein Gegner sich mit mehreren Opfern bzw. einer ganzen Gruppe konfrontiert sieht, wird sein Vorhaben vorschnell im Boden versickern. Auch Selbsthilfegruppen können helfen. Vertraute Personen in der Familie sind nicht nur Trost, sondern auch objektive Ratgeber, die aus dem unentdeckten Strudel gegenseitiger Schikanierungen heraus helfen kann.

[content-egg-block template=offers_list]

13. Oktober 2016
Mobbing, was ist das?
Mobbing hat einen enormen Einfluss auf den gesamten Alltag. Dieses Phänomen ist mit einer intensiven und andauernden Form von Psychoterror zu vergleichen. Im Laufe der letzten Jahre kam es in fast jedem Lebensbereich – in der Schule, selbst in Grundschulen, im Studium, in Projekten und schlussendlich im Beruf – immer wieder zu Mobbingopfern. Im Folgenden wollen wir aufklären, was hinter Mobbing überhaupt steckt und was Sie aktiv dagegen unternehmen, um schlimmere Konsequenzen zu vermeiden.

Woran erkennen Sie Mobbing?

Mit dem Mobbing sind unerbittliche Gängeleien und Schikanierungen zwischen Personen oder Personengruppen verbunden – mit dem Ziel, andere ins Abseits zu stellen bzw. aus einer beruflichen Situation heraus zu drängen. Zu den typischen Formen des Mobbings gehören:
- das Verbreiten falscher Tatsachen und Behauptungen,
- eine Überforderung über zu viele Arbeitsaufgaben,
- Androhungen von Gewalt – physischer und psychischer Natur,
- die soziale Isolation direkt am Arbeitsplatz.
Das Mobbing übersteigt das Level harmloser Lästereien! Es breitet sich auf den gesamten Arbeitsalltag aus. Im umgangssprachlichen Bereich ist von regelmäßiger, fortgesetzter Belästigung die Rede. Die betroffene Person wird in ihrer Würde verletzt. Sie steht im Abseits und kann der eigentlichen Tätigkeit nicht in gewohnter Art und Weise nachgehen.

Die unterschiedlichen Gesichter des Mobbings

Ausgehend von Forschern und Wissenschaftlern werden gleich mehrere Gesichtspunkte beim Mobbing voneinander unterschieden:
- Opfer: Das Ziel, eine Person aus einer Position herauszutreten, schafft Opfer, die sich mit ungleichen Machtverhältnissen konfrontiert sehen und in eine Verteidigungsposition geraten.
- Ungleiche Machtverhältnisse: Entscheidend ist der Einfluss der beiden Parteien, die gegeneinander stehen. Ist eine Person zum Beispiel einer anderen überlegen, kann diese sichere Machtverhältnisse unverhältnismäßig ausspielen. Darüber hinaus ist es möglich, numerisch eine Übermacht zu erzeugen, sodass gleich bis zu vier Personen gegen ein anderes Opfer vorgehen.
- Handlungen: Die Aktionen und Strategien können nonverbaler und verbaler sowie physischer Natur sein. Hier werden feindselige und aggressive Haltungen und kritische Handlungen unterschieden. Alle diese Handlungssequenzen zielen auf eines ab: ein bestimmtes Opfer zu schädigen und zu verletzen.
- Verhaltensmuster: Was unterscheidet Mobbing von einfachen Lästereien? Es handelt sich um stetige Verhaltensmuster, die sich aus mehreren Handlungen zusammensetzen, um eine systematische Kränkung herbeizurufen. So ist bei Mobbing ein gewisser Vorsatz vorhanden, eine andere Person entscheidend zu schädigen.
Was ist unter Bullying oder Bossing zu verstehen?

Direkt am Arbeitsplatz lassen sich Mobbing Verhaltensweisen in ihrer Verlaufsform zwischen den Arbeitern und Mitarbeitern oder zwischen Untergebenen und Vorgesetzten unterscheiden. Spielt der Chef oder Vorgesetzte seine Machtverhältnisse unverhältnismäßig aus und schikaniert seine Untergebenen, ist im Englischen zum Teil vom Bossing und Bullying die Rede. Der Psychoterror wird in diesem Fall von höher situierten Personen tatsächlich in 40 % aller Mobbingfälle ausgeübt. Damit möchte der Vorgesetzte zumeist seine eigene Position festigen, sein Ego aufbauen und das auf Kosten anderer.

Welche Ursachen hat Mobbing?

Forscher gehen in diesem Zusammenhang zumeist von situativen Faktoren aus oder von bestimmten Persönlichkeitsmerkmalen, die das Opfer aufweist.
- Die zwischenmenschlichen Interaktionen und
- die Art und Weise des Zusammenlebens,
- das Arbeitsumfeld und
- die Organisation
können einen weitreichenden Einfluss auf dieses Phänomen haben. Die Opfer sind zumeist konfliktscheu, unterwürfig und ängstlich. Für den potenziellen Täter perfekt, um ihre symptomatische Rolle auszunutzen. Das Gefühl, unterlegen zu sein, ist die Basis für weitreichendes Mobbing, das haben typische Verhaltensweisen in gängigen Untersuchungen ergeben.

Eine weitere Ursache kann mangelhaftes Selbstvertrauen aufseiten des Täters sein. So hat er oder sie über das Mobbing eine Chance, die eigene Reflexion und negative Emotionen auszugleichen. Heute wird Mobbing als Tatwaffe und soziale Sanktion verstanden, um den betrieblichen Wettstreit zu eröffnen und sich hohe Positionen zu sichern.

Die zunehmende prekäre Lage auf dem Arbeitsmarkt und die abnehmende Sicherheit im Hinblick auf den Arbeitsplatz haben dazu geführt, dass Mobbing gerade im Arbeitsumfeld, im Studium und Ausbildung enorm zugenommen hat. Zudem können schlechte Produktionsbedingungen und Arbeitsorganisationen die Zuständigkeiten verschwimmen lasen und einen enormen Konfliktherd heraufbeschwören.

Welche Folgen kann Mobbing für Betroffene haben?

Mobbing-Opfer erleben im gesamten Alltag und in ihrem persönlichen Leben eine starke Einschränkung psychischer Natur. Hinzu kommen negative Gefühle und eine intensive Verunsicherung, soweit diese Attacken sich im Arbeitsumfeld bewegen. Folgende symptomatische Konsequenzen gehen aus regelmäßigem Mobbing am Arbeitsplatz hervor:
- Nervosität und Misstrauen,
- Selbstzweifel und zunehmende Angst,
- Konzentrationsprobleme,
- soziale Isolation,
- Hoffnungslosigkeit.
Was tun bei Mobbing?

Im Prinzip geben die Folgen über den Verluste eigene Lebensqualität weit hinaus, sodass in extremen Fällen Mobbing-Opfer mit Suizidgedanken spielen und diese bis zur letzten Konsequenz verfolgen. Beobachten Sie selbst am Arbeitsplatz mobbingähnliche Verhaltensweisen, sollten Sie sich mit einem Vertrauensmitarbeiter kurzschließen. Sind Sie selbst betroffen, sprechen Sie mit einem Psychologen oder mit einer Vertrauensperson aus Ihrem privaten Umfeld.

Setzen Sie Tätern von Anfang an Grenzen. Sie allein entscheiden über Ihre Stoppsignale? Stellen Sie selbst fest, in welcher seelischen Verfassung sie sich befinden. Klare Signale und das Aufzeigen von Grenzen bilden erfolgversprechende Methoden, um einen Mobber zu stoppen.

Sie geben anderen Personen und potenziellen Tätern nicht mehr das Gefühl, sich als wehrloses Opfer zu fühlen, mit denen man leichtes Spiel hat. Führen Sie Veränderungen der aktuellen Situation herbei, um eine negative Eskalation verhindern zu können. Sprechen Sie über Gefühle und Gedanken. Sie sind nicht allein und müssen sich mit einer Opferrolle auf Dauer zufriedengeben.

[content-egg-block template=offers_list]
10. Oktober 2016
Coaching – die moderne Form der psychologischen Behandlung

Das Arbeitsleben ist in der heutigen Zeit nicht immer einfach. Immer mehr Menschen stehen permanent unter Stress, sie haben Angst die Erwartungen nicht mehr zu erfüllen und fühlen sich ständig angespannt und unter Druck. Das gilt auch für diejenigen, die in den Führungsetagen arbeiten, denn auch hier steigen die Erwartungen und Druck stetig an. Bevor es zu einem Burn-out kommt, ist ein intensives Coaching eine gute Idee, denn Coaching wird mittlerweile als eine neue und sehr effektive Form der psychologischen Behandlung gesehen.

Wie kann Coaching aussehen?

Business Coaching oder Berufscoaching sind immer dann sinnvoll, wenn es um den Arbeitsplatz, die Karriere und den Beruf geht, oder anders ausgedrückt, Coaching kann dabei helfen, die Beziehungen zu den Kollegen und Vorgesetzten zu verbessern. Auch wenn es zu Spannungen und Krisen am Arbeitsplatz kommt, dann ist Coaching eine sehr gute Lösung. In jedes Coaching wird aber auch die private Situation mit einbezogen, denn wenn es am Arbeitsplatz nicht mehr wie gewünscht funktioniert, dann wirkt sich das auch auf das private Leben aus.

Ein gutes Coaching eröffnet neue Perspektiven und dient der Neuorientierung bei einem beruflichen Wechsel. Coaching kann aber auch dabei helfen, die perfekte Balance zwischen Arbeit und privatem Leben zu finden, und es hilft auch beim sogenannten Downshifting, wenn man beruflich bewusst ein wenig kürzer treten möchte. Ängste können durch ein gezieltes Coaching behandelt werden und selbst bei so ernsten Themen wie Mobbing oder Stalking innerhalb eines Unternehmens hat sich Coaching schon als sehr hilfreich erwiesen. Aber für wen ist ein Coaching geeignet und wer kann davon am meisten profitieren?

Coaching für Führungskräfte

Fast jeder Chef in einem großen Unternehmen hat einen Vorgesetzten, der über ihm steht und diesem Vorgesetzten muss der Chef Rede und Antwort stehen, wenn es im Unternehmen nicht mehr so rund läuft. Eine Führungskraft sollte souverän sein, selbstbewusst auftreten, kreative Lösungen anbieten können und nach Möglichkeit nicht unsicher wirken. Das ist nicht immer so einfach, vor allem dann nicht, wenn der Druck von oben steigt. Coaching für Führungskräfte ist daher immer sinnvoll, denn mit einem gezielten Coaching wird die Sichtweise verändert und es werden Lösungsansätze besprochen, die im täglichen Arbeitsleben von großem Nutzen sein können.

Wie werden Auseinandersetzungen innerhalb der Belegschaft am besten gelöst und wie kann Stress dabei vermieden werden? Auch das sind Punkte, die bei einem Coaching zur Sprache kommen. Das Durchsetzungsvermögen wird gestärkt und Führungskräften wird dabei geholfen, ihre Kompetenzen klar zu definieren.

Coaching für die Motivation

Nicht nur für Führungskräfte ist Coaching eine gute Wahl, auch alle, die beruflich voran kommen wollen, können bei einem Coaching viele Anregungen und Denkanstöße bekommen. Viele wollen beruflich weiterkommen, aber es fehlt an Perspektiven oder an Mut. Coaching ist effektiv, wenn es darum geht neues Selbstbewusstsein aufzubauen und mit Mut an eine neue Aufgabe zu gehen. Alle, die sich beruflich auf eigene Beine stellen wollen, aber noch zweifeln, ob dieser Weg überhaupt richtig ist, sollten darüber nachdenken, eventuell ein Coaching zu machen, um zu entscheiden, ob die Selbstständigkeit infrage kommt oder nicht.

Coaching bietet aber auch die Möglichkeit, Überforderungen vorzubeugen und den Umgang mit den eigenen Gefühlen richtig zu deuten. Die viel beschworene Midlife-Crisis kann mit der Hilfe eines guten Coaches überwunden werden, und auch wer Gefahr läuft an einem Burn-out Syndrom zu leiden, der kann mit einem Coaching praktisch die Notbremse ziehen und seine Ziele für die Zukunft neu überdenken und definieren.

Coach Dipl. Psychologe Werner Attinger
Flurstrasse 4
8048 Zürich, Schweiz
http://coaching-psychologe.ch

Bild: © Depositphotos.com / photousvp77

3. Mai 2015